Roi’s Scotish duck eggs

Aun en esta semana corta, seguimos anhelando el viernes.

Ya desde el mismo lunes empezamos a pensar en el siguiente fin de semana que por fin ya está aquí.

Desde EL ALMENDRO DE MARÍA , hoy queremos acordarnos y agradecer especialmente a todos aquellos visitantes extranjeros que nos han elegido para su estancia en Ponferrada.

Y vamos a cocinar un plato que se conoce en todo el mundo, para hacerles sentirse como en casa.

Es muy sencillo , tenemos que agradecer a Roi, un amigo de EL ALMENDRO, que nos haya facilitado la receta de este plato que tanto le entusiasma y que ha sido el protagonista culinario de muchos de sus viajes a Londres.

Por eso vamos a llamarles Roi’s Scotish duck eggs y aunque algo mentiroso en cuanto al nombre porque no son escoceses, y tampoco son de pato. Su origen parece que lo tiene en aquella zona en la que el tipo de carne que utilizaban era de caza.

Los huevos a la escocesa es un plato que generalmente se sirve frío, y básicamente es un huevo cocido solo lo suficiente para poder pelarse sin que se cuaje la yema, al que se le ha quitado la piel y se ha recubierto con carne picada salpimentada con ajo, perejil, cebolla picada y mostaza y, rebozado en huevo y pan rallado y frito.

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Un truco para que los huevos pelen
bien es que una vez que hayan hervido unos 4 minutos, los sumergimos en agua helada antes de rebozarlos en harina.

Para que os sea sencillo visualizar su elaboración, os vamos a poner las fotos paso a paso.egssseggssss

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El rebozado  se hace en el mismo orden que cualquier tipo de rebozado, primero harina, luego huevo y por último pan rayado. Se fríen en freidora o sartén con aceite bien caliente, quedarán crujientes por fuera y muy jugosos por dentro.

Estamos seguroque vais a triunfar, y según nos han contado, acompañados de una cerveza bien fría, éxito asegurado.

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Desde…

EL ALMENDRO DE MARÍA…

FELIZ FIN DE SEMANA, happy weekend, bon week-end., SchönesWochenende, Buon fine settimana… a TODOS .

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BIENVENIDOS A EL ALMENDRO DE MARIA (alojamiento COVID-FREE )

 

Todos hemos aprendido algo durante el confinamiento.
Vivir el momento y buscar la felicidad en las pequeñas cosas es lo más importante.  La familia, los amigos, los besos y los abrazos son planes prioritarios que  no queremos volver a alejar del día a día. Y cuando recuperemos las reuniones y reencuentros no querremos desaprovechar ni un momento.


En El Almendro de María, estamos trabajando en la seguridad dentro de las normas que requiere esta situación.

Garantizaremos una exhaustiva limpieza y desinfección  siguiendo las normas y productos homologados por el ministerio de Sanidad.

Os iremos informando de cualquier cambio adoptado que nos indiquen las autoridades.

Mientras tanto estamos a vuestra disposición para cualquier duda que podamos aclarar.

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