Si te digo que te doy un beso de chocolate, ¿cómo te lo imaginas?…

El chocolate contiene una sustancia química llamada feniletilamina que es la responsable de la excitación, taquicardia y enrojecimiento cuando ves frente a ti al amor de tu vida, o lo que todos hemos sentido con un simple coqueteo, un roce o un apretón de manos. Dice la ciencia que el cerebro de una persona enamorada contiene altas cantidades de esta sustancia y el chocolate también, pero ¿ qué dice el corazón en días como hoy?

Los más chocolateros de EL ALMENDRO DE MARÍA nos hemos puesto manos a la obra elaborando los bombones que siempre se convierten en el bocado más  divertido para dedicárselos a esos corazones que laten siempre, porque cualquier día puede ser una celebración. 
No puede ser más fácil hacerlos, de hecho en casa los hacen casi siempre los más pequeños.
Solo se necesita:
una tableta de chocolate con leche (tipo Nestle, aunque hemos probado con diferentes marcas y siempre salen bien).
Dos cucharaditas de manteca de cerdo.
Mini galletas Maria.
Moldes de cubitos de hielo o los propios de hacer bombones que se venden en las tiendas de artilugios de repostería.
Mezclamos el chocolate troceado con la manteca y lo metemos aprox. 1 min. en el microondas. Aunque parezca que no se ha derretido, lo hará después de darle unas cuantas vueltas. Una vez mezclado y derretido, lo repartimos por el molde y colocamos una galleta en cada uno de ellos. Hoy nosotros la hemos puesto a modo de agarradera, pero otras veces la hemos colocado a modo de tapa y al darles la vuelta, la galleta queda de base. Se mete a enfriar en la nevera y una vez fríos, se desmoldan con facilidad.
Nosotros os damos la receta más sencilla y luego podéis complicarla cuanto queráis con vuestra imaginación.
Os advierto que desaparecen en cuanto os despistéis.
 EL ALMENDRO DE MARÍA os desea un feliz día de San Valentín  llenito de besos de chocolate y… FELIZ ANIVERARIO PAREJA

TARTA “HUESITOS”:

Ingredientes:

OBLEAS
NOCILLA O NUTELA de un color, no mezclada.
AVELLANAS MOLIDAS (o crocanti de almendras).

Os aconsejo que forréis un poco la mesa con film o papel de horno, más que nada porque se mancha un poco sobre todo al principio hasta que se le coge el tranquillo.
Sacamos las obleas con cuidado de la bolsa porque se rompen con facilidad, no hace falta utilizar la bolsa entera, depende del grosor que le quieras dar a la tarta.
Vamos untándolas de una en una con la nocilla y las vamos colocando una encima de otra, formando una montaña de …OBLEA-NOCILLA-OBLEA-NOCILLA…..
La nocilla no tiene que estar caliente, pero si atemperada, fuera de la nevera para que sea fácil de extender.
Con la nocilla podéis intercalar una capa blanca y una marrón, pero la receta original es solo con nocilla marrón.
Al principio te costará un poco, pero luego es muy fácil y da igual que alguna oblea se parta, la colocas encima y nadie se va a enterar…(jeje ) porque se pega con la nocilla.
Esto hasta que obtengas el grosor que a ti te guste. Y al final de todo , la untas entera tanto por encima como por los bordes y decoras con las avellanas molidas. Si no tienes avellanas, le puedes echar almendras, pero a la nocilla le queda mejor el sabor de la avellana.
La metes en la nevera para que el chocolate se ponga un poco tieso y ya está.
Cuando la pruebes, si cierras los ojos te parecerá que estás comiendo un “huesito”.

Desde EL ALMENDRO DE MARÍA, apostamos por unas vacaciones divertidas y os deseamos un fin de semana de rechupete.

Pues bien, hoy os vamos a recomendar el BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE IRENE.
Tal vez, la más chocolatera de la familia.
Será el acompañamiento perfecto para estas tardes de frío.
Es fácil de hacer y una vez más lo hemos adaptado para los celíacos.

INGREDIENTES BIZCOCHO: – 200 gr. de chocolate negro.
– 4 huevos.
– 150 gr. de mantequuilla.
– 125 gr. de almendra molida.
– 150 gr. de azúcar.
– 2 cucharadas de maizena.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.

INGREDIENTES COBERTURA:

– 3 cucharadas de mermelada de albaricoque, melocotón o
naranja…(si no de la que tengais en casa para el desayuno).
– 200 gr. de chocolate negro de cobertura.
– 75 gr. de mantequilla.
– 2 cucharadas de nata líquida.
– 2 cucharadas de azúcar glass ( si no tienes, pasa azúcar normal
por el molinillo de café ).

Puedes ir poniendo el horno a calentar a unos 180ºC mientras vas preparando el bizcocho, así cuando hayas acabado ya lo podrás meter en el horno directamente.
Empieza troceando el chocolate y ponlo a fundir en un bol de cristal con 130 gr de mantequilla. (Al baño maría o en el microondas). Yo lo he hecho en el microondas porque me resulta más cómodo, rápido y el resultado es buenísimo. No pases de dos minutos, sácalo, dale unas vueltas y si fuera necesario lo metes otro poco. Es mejor que vayas a tiempos cortos, y que lo controles, porque si te pasas, el chocolate podría quemarse y no sirve.

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso, agregamos el chocolate fundido y lo mezclamos con las varillas.
Agregamos la maizena tamizada con la levadura, removemos y le incorporamos la almendra.
Mezclamos todo bien.
Vertemos en un molde engrasado o cubierto de papel de horno.
Metemos en el horno durante aprox. 30 min.
Cuando esté, lo dejamos enfriar aprox. 10 min. y los desmoldamos.

Mientras se enfría, derretimos la mermelada en un cazo con un poquito de agua ( poca,tiene que quedar ligera, como un almíbar gordo).
Pintamos el bizcocho ( ya desmoldado) con la mermelada.
Fundimos del chocolate de cobertura con la mantequilla y la nata hasta conseguir una crema lisa.
Extendemos una capa gruesa con la espátula por encima y por los lados del bizcocho y lo metemos en la nevera para que se enfrie y solidifique la cobertura.
Mi consejo es que lo mantengas en frio hasta que lo vayas a servir, para que la cobertura se mantenga tersa.

Una receta más con almendras de EL ALMENDRO DE MARÍA para chuparse los dedos…

Un Viernes más desde este BIERZO nuestro,
Ya sea viajero o casero, os deseamos un feliz fin de semana.