Bizcocho de galletas de canela
La canela es una sabrosa especia que se utiliza para dar sabor una gran cantidad de platos, tanto dulces como salados.
Hay quién dice que elimina el mal aliento y que tiene poderosas propiedades antioxidantes, retardando el envejecimiento celular; que consumido en infusión después de las comidas, funciona como digestivo natural y que
es beneficiosa para reducir el colesterol, así como que posee propiedades antiinflamatorias…
Todas esas propiedades y muchas más son las que se le atribuyen a este árbol del cuál lo que más conocemos son sus varitas.
Pues hoy haciendo alusión a ella a través de una de nuestras habitaciones de EL ALMENDRO DE MARÍA…. 
CANELA, os vamos a proponer un bizcocho que recientemente nos ha hecho Celia (las fotos nos las ha enviado ella), de una receta originaria de nuestra gran amiga Arancha…
BIZCOCHO DE GALLETAS DE CANELA
Ingredientes:
Un paquete de galletas de canela (de esas de toda la vida tipo napolitanas).
100 gr. de margarina derretida al microondas.
Tres huevos
100 gr de azúcar.
Un sobre de levadura.
1 manzana reineta.
Nueces.
Triturar las galletas, y añadir los demás ingredientes. Poner en un molde tipo plum cake, añadir la manzana en cuadraditos, y la nueces por encima…
Hornear a unos 200 ºC unos 45 minutos o hasta que veáis que está hecho, que no os confunda el color porque al estar hecho con galletas de canela, se queda con un color tostado mucho antes de que se haya terminado de hornear. Es tan sumamente fácil, que estoy segura que se va a convertir en un bizcocho de “cabecera”.
Y el olor que va a desprender el horno ambientará toda la casa con toques de canela.
Desde EL ALMENDRO DE MARÍA, hoy, horneando nuestro bizcocho, os deseamos un FELIZ Y AROMÁTICO FIN DE SEMANA.