PASTELES DE NATA…

Llora el cielo de otoño,  calando la tierra y tapizándolo todo de amarillos, naranjas, ocres, marrones y rojizos.

EL BIERZO  se viste como para un anuncio.

Los castaños ya cargados, dejan caer sus frutos y huele a jaras, musgo, madera mojada y tierra lavada.

Es el mejor momento, para calzarse unas botas, y cámara en mano, salir a inmortalizar las que probablemente sean las fotos más bonitas del año.

Y hoy, a la vuelta esperándonos en casa al lado de la chimenea, un chocolate caliente acompañado con PASTELITOS

DE NATA (acompañamos fotos paso a paso de su elaboración, para que sea más fácil hacerlos con éxito).

INGREDIENTES:

Hojaldre

Canela

Para la crema:

125gr nata

1 huevo

1 cucharada deextracto de vainilla (opcional)

1 cucharada de azúcar ralladura de 1 naranja

Para el caramelo:

5 cucharadas de azúcar

Zumo de 1 naranja pequeña

1-Extender el hojaldre, nosotros hemos comprado uno que ya es cuadrado porque nos es más fácil para enrollar y hacer las porciones de las mismas dimensiones.

Lo cubrimos con canela espolvoreada.

 

2-Enrollamos haciendo un canutillo y cortamos en trozos como de dos dedos de ancho-

-Aplastamos cada trozo y los vamos colocando en una bandeja de magdalenas.

 

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Estas nos servirán de base, horneamos unos 8-10 minutos en el horno a 200 grados. Sacamos del horno y con una cucharada dar la forma aplastando el hojaldre contra las paredes del molde en el que están, para poder hacer hueco para rellenar con la crema.

La crema

Mezclamos los ingredientes… (Huevo, nata, vainilla, azúcar y ralladura de naranja), y rellenar cada molde de hojaldre.

Volvemos a introducir en el horno durante unos 8 minutos.

Sacar y preparar el caramelo, calentando el azúcar hasta que se derrita con el zumo de naranja para aromatizar. Si te parece un lío hacer el caramelo solo para adornar, puedes utilizar el caramelo líquido que ya se vende hecho.

Decoramos cada pastel con caramelo por encima y Dejamos enfriar, aunque se pueden comer también templados.

Y desde EL ALMENDRO DE MARÍA, sentados a calor de la chimenea,  dónde probablemente podamos vivir los colores más bonitos del otoño , os esperamos y os deseamos un FELIZ FIN DE SEMANA.